同期 ，大盘
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的人均市场特征 。整体运行平稳 。消费细分烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，趋稳
细分品类 ：茶饮微涨 ，赛道西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。正分
2026年3月至7月 ，餐饮截至2026年7月 ，大盘除西餐 、人均茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，消费细分甜品甜点由28.5元降至28.3元 。趋稳较3月的赛道32.9元微降 ，由54.6元升至55.1元后 ，正分餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。餐饮又回落至54.7元 。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元。2026年3月至7月期间 ，总体来看 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，整体持平 。红餐大数据显示，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，咖饮持平 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，