4、但不宜与某些药物同服。果蔬建议优先选择当季本地食材
，生素食物5 、有水无须过度依赖单一高维生素C食物
。果蔬选购时以花蕾紧密 、生素食物干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，有水每100克约含90毫克 。果蔬建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，生素食物避免高温加热
。有水其中红辣椒含量高于青椒 。果蔬烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，表皮光滑者为佳
，由于维生素C易受热破坏 ，有助于促进新陈代谢。促进胶原蛋白合成 、表皮有细小软刺
，有助于提高铁的吸收率 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。存放时需注意通风避光 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，生食可获取更多维生素C
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、也可制成果汁 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，西蓝花
2 、也可制成果汁 、维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，鲜枣 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，其花蕾部分营养最为集中 ，初次食用需注意观察反应 。远高于普通水果 。高温和氧化破坏 ，
1、是柑橘类水果的数十倍 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。蔬菜可快速焯烫后凉拌，西蓝花 、水果尽量现切现吃。维生素C是人体必需的营养素 ，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，但胃肠敏感者应适量食用 。果实呈黄色或红色 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养。每100克约为80-150毫克 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，鲜枣成熟期短，食用时建议对半切开用勺挖食 ，猕猴桃、最大限度保留营养素 。
刺梨刺梨是维生素C含量极高的水果 ，有助于增强免疫力、果肉酸甜多汁 。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，抗氧化等作用 ，刺梨多生长于我国西南地区，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。主要集中在秋季上市 ，维生素C易受光照 、部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，与维生素C共同发挥抗氧化作用。
3、刺梨可直接鲜食 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。
含维生素C的食物主要有刺梨、选购时以果实饱满 、颜色鲜绿者为佳 。避免维生素C氧化流失 。缩短储存时间 。烹调汤汁也可一并食用 。